旨澄 醬油拉麵
¥1,800獨家調合四種日本醬油——清爽、澄澈，充滿自然的鮮味。細麵。
一切從頭手工製作。
所有餐點皆為手工製作。100% 植物性、友善清真，並提供無麩質麵條。
京都蔬菜拉麵
豐潤 胡麻拉麵
¥1,800京都白味噌與芝麻醬交織出滑順而有層次的湯頭。粗麵，搭配當季蔬菜。
套餐與配菜
純素拉麵套餐
¥2,400自選拉麵搭配一道配菜——第一次認識 KOKU 最好的方式。
彩色純素煎餃
¥800以蔬菜粉染色的Q彈餃皮，包入大豆素肉與蔬菜。手工製作。
三品小缽
¥800三道當季蔬菜小缽。內容每天更換，今天的內容請詢問店員。
季節蔬菜御膳
¥1,600當季蔬菜小缽搭配米飯與湯品。每日限量。
甜點
黑芝麻布丁
¥650招牌甜點——濃郁而滑順，靈感來自銀閣寺沉靜的美。
抹茶費南雪
¥400使用大量京都抹茶製作的植物性費南雪——細緻、帶著茶香，完全不含乳製品。
飲品
發酵蔬果醋氣泡飲
當季蔬果於店內發酵，熟成兩個月以上。供應的口味隨季節更換——今日的口味請見店內的卡片。
氣泡飲
- 發酵蔬果醋氣泡飲¥680
正在發酵的組合
以下是我們做過的一部分組合。不是所有口味都同時供應——歡迎詢問今天有什麼。
- 黃金奇異果 × 白茶
- 番茄 × 青山椒
- 鳳梨 × 茉莉花茶
- 草莓 × 伯爵茶
- 蘋果 × 迷迭香
- 西瓜 × 紅茶
- 蜜柑 × 焙茶
「隨著時間，食材緩慢地變化，發展出更深的香氣與更豐富的味道。」
我們相信最好的味道急不得。它來自耐心、好的食材，以及對日本傳統飲食文化的深深敬意。
日本國產酒
我們供應的酒全部產自日本，其中也有幾支平時不容易遇到的。清酒由老闆與主廚挑選——兩位都是日本酒品酒師。
啤酒
- 精釀啤酒¥500
日本葡萄酒
- 今日葡萄酒（紅／白）¥800
- 今日氣泡酒¥1,000
- 自製桑格利亞丹波紅酒調合清酒。¥900
威士忌
- Akashi¥650
- Yamazaki¥1,900
琴酒
- 山椒琴酒¥890
- 京都精釀琴酒¥890
清酒
- 今日清酒由店內的日本酒品酒師挑選。¥900
燒酎
- 芋燒酎¥650
- 麥燒酎¥650
梅酒
- 梅酒屋的梅酒¥800
- 京都大原的紫蘇梅酒¥650
日本無酒精飲品
自製與有機。茶葉以京都產為主，咖啡來自京都老字號烘焙商「玉屋珈琲」。
氣泡飲
- 自製薑汁汽水¥680
- 京都精釀可樂¥680
咖啡與拿鐵
- 有機咖啡¥600
- 有機拿鐵¥650
- 有機抹茶拿鐵¥650
- 有機焙茶拿鐵¥650
茶以茶壺供應
- 日本紅茶¥650
- 嚴選綠茶¥650
- 有機焙茶¥650
- 有機花草茶¥650
- 花茶¥700
果汁
- 紅葡萄汁¥500
- 蘋果汁¥500
飲食需求
100% 純素
友善清真
無麩質麵條
五辛素（部分餐點）
所有餐點皆為 100% 植物性，並提供無麩質麵條。
拉麵使用了洋蔥與大蒜。若您不食五辛（蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蕗蕎），彩色純素煎餃、三品小缽與季節蔬菜御膳可以為您做成不含五辛的版本。純素拉麵套餐的拉麵本身含有五辛，但配菜可以做成不含五辛。甜點與飲品則本來就不含五辛。點餐時請告訴我們，若有任何過敏也請一併告知，我們會盡力配合。